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皇冠代理登录线路:市场上的假羊肉串是用什么冒充的 怎么分辨是不是假羊肉串

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在市面上,有时候我们吃到的羊肉串价格十分便宜,但羊肉价格本身是不便宜的,因此吃到的有可能是假羊肉,那么,市场上的假羊肉串是用什么冒充的?怎么分辨是不是假羊肉串?下面女性健康网小编就带来介绍。

市场上的假羊肉串是用什么冒充的

市面上的假冒羊肉串,大多是鸭肉仿造的,别说什么猫肉狗肉老鼠肉,得不偿失,用鸭肉不更便宜还健康么。

鸭肉相对便宜,而且色泽偏暗,接近羊肉颜色,只要加上一点儿羊肉香精和色素,就可以骗过大多数人。用它作假,是性价比最高的选择了。

“假羊肉串”是普遍存在的,它普遍存在于自助餐厅,社区团购,网络平台等低价区。

对健康而言,“假羊肉串”虽然不如真羊肉串健康,不长期大量食用的话,伤害也十分有限,毕竟,烧烤店羊肉串本身就不算特别健康的食品。

除了“假羊肉串”,假涮肉也不少,像市场的商品包装箱上直接就写“火锅鸭肉”,这就是直接卖给自助餐厅的,真相自助餐厅非常清楚,然而到了店里就是当羊肉摆放。

对于食品安全资质方面,很多生产厂家都有正规的资质,一些小作坊就良莠不齐了。

鸭肉如何摇身一变成羊肉?

“造假”步骤:

1.鸭脯肉去皮,切成块状(2*2cm)。

加上调味料、高粱红色素、嫩肉粉、羊肉香精腌制,模拟羊肉的颜色和香味

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2.一块鸭肉、一块羊油组合穿插起来,羊油烤化后,为羊肉串增添灵魂-膻味

3.上火烤熟,撒孜然!

怎么分辨是不是假羊肉串

单靠肉眼很难完全分辨,只能借助实验室检测真假。

网上说的那些分辨方法,比如看颜色、看纹理、闻气味,大多不是很靠谱。

假羊肉串在色素、香精加成下,很容易模拟出真羊肉的颜色、气味,我们这次就没有买到过一眼假的羊肉串。

咱们普通人想要避开假羊肉,还是从店铺和价格来筛选会靠谱一些:

1.尽量去连锁餐厅吃

别觉得我们在玩「废话文学」啊,现在的造假技术越来越高超,要单看外观辨别真的很困难。

但从这次的实测结果看来,至少正规的连锁餐厅都是没有翻车的。担心踩雷的小伙伴,尽量选择连锁门店吧。

2.尽量买贵的

真羊肉串的成本就需要2.7元/串(按照20g一串算),如果你吃的羊肉串便宜得离谱,就得掂量掂量羊肉成本,小心一些了。

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